जब हम कुछ खाने की चीज़ें साथ में (food combinations) खाते हैं, तो हमारे शरीर को उनमें से ज़्यादा पोषण मिलता है। ये खाने की चीजें हमारे शरीर को मजबूत बनाती हैं, बीमारियों से लड़ने की ताकत देती हैं, और हमारे दिल, हड्डी और बॉडी को हेल्दी रखती हैं। इसीलिए, फूड कॉम्बिनेश की जानकारी बहुत जरूरी है।
यहां 10 ऐसे ही फूड कॉम्बिनेशन (10 Food Combinations) दिए गए हैं जिनसे आपके फूड के न्यूट्रिशनल वैल्यू बढ़ सकते हैं:
10 फूड कॉम्बिनेशन, सुपरचार्ज एनर्जी के लिए
1. पालक और स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी में मौजूद विटामिन सी पालक से नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। यह संयोजन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है, इम्यूनिटी को मजबूत करता है और साथ ही एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर प्रदान करता है। हालांकि यह असामान्य लग सकता है, लेकिन इन्हें सलाद में मिलाकर पूरी तरह से खाया जा सकता है।
2. टमाटर और जैतून का तेल
जैतून के तेल में मौजूद स्वस्थ वसा टमाटर से लाइकोपीन के एब्जॉर्प्शन को बढ़ाते हैं। लाइकोपीन एक पॉवरफुल एंटीऑक्सिडेंट है जो दिल की सेहत को बढ़ावा देता है और कैंसर के खतरे को कम करता है; जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैट प्रदान करता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है।
3. हल्दी और काली मिर्च
हल्दी में मौजूद कर्क्यूमिन में शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, लेकिन इसका अवशोषण कम हो सकता है। काली मिर्च में पाइपरीन होता है, जो कर्क्यूमिन के अवशोषण को काफी बढ़ाता है।
यह फूड कॉम्बिनेशन सूजन को कम करने, पाचन में मदद करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है। काली मिर्च के छिड़काव के साथ हल्दी लैटे एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट तरीका है।
4. खट्टे फल और आयरन युक्त खाद्य पदार्थ
संतरे, नींबू और अंगूर जैसे खट्टे फलों में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो पालक, दाल और टोफू जैसे पौधे आधारित स्रोतों से नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। यह कॉम्बिनेशन शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए अपनी आयरन की जरूरतों को पूरा करने और आयरन की कमी वाले एनीमिया को रोकने के लिए जरूरी है।
5. बादाम और दही
बादाम में मौजूद वसा दही से विटामिन डी जैसे वसा घुलनशील विटामिन के अवशोषण में मदद करता है। यह कॉम्बििनेशन हड्डियों की सेहत को सपोर्ट करता है, आंत के स्वास्थ्य के लिए प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है और प्रोटीन और स्वस्थ वसा का अच्छा स्रोत है।
6. छोले और नींबू का रस
नींबू के रस में मौजूद विटामिन सी छोले से नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। यह कॉम्बिनेशन एनीमिया को रोकने में मदद करता है, इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देता है और पाचन स्वास्थ्य के लिए फाइबर और प्रोटीन प्रदान करता है।
7. सालमन और केल
सालमन में मौजूद स्वस्थ वसा केल से विटामिन K जैसे वसा घुलनशील विटामिन के अवशोषण को बढ़ाते हैं। यह फूड कॉम्बिनेशन दिल की सेहत, हड्डियों की सेहत को सपोर्ट करता है और ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करता है जो सूजन को कम करता है और दिमाग के कामकाज को बढ़ावा देता है।
8. ओटमील और संतरे का रस
संतरे के रस में मौजूद विटामिन सी ओटमील से नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। यह संयोजन ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देता है, दिल की सेहत को सपोर्ट करता है और पाचन स्वास्थ्य के लिए फाइबर का अच्छा स्रोत प्रदान करता है। ओटमील और संतरे का रस एक बढ़िया नाश्ते का कॉम्बो बनाते हैं।
9. एवोकैडो और टमाटर
एवोकैडो में मौजूद स्वस्थ वसा टमाटर से लाइकोपीन और अन्य कैरोटीनॉइड्स के अवशोषण को बढ़ाते हैं। ये जब मिलते हैं तो दिल की सेहत के लिए एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं, त्वचा की सेहत को सपोर्ट करते हैं और समग्र कल्याण के लिए स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। इन्हें होल व्हीट टोस्ट पर मज़े से खाएं।
10. लहसुन और मछली
लहसुन में मौजूद यौगिक मछली से मिलने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड की जैव उपलब्धता को बढ़ाते हैं। यह संयोजन हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है, सूजन को कम करता है, और रोगाणुरोधी गुण प्रदान करता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।
ये फूड कॉम्बिनेशन यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि आपका शरीर प्रत्येक भोजन में मौजूद पोषक तत्वों का पूरी तरह से उपयोग कर सके, जिससे समग्र स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती में सुधार होता है।
