भीलवाड़ा डेयरी में चार-पांच माह में होगा शुरू 55 करोड़ रूपये की लागत का यूएचटी प्लांट
भीलवाड़ा के उपभोक्ताओं को लस्सी, छाछ व क्रीम मिलेगी अतिशीघ्र
(पंकज पोरवाल)
भीलवाड़ा।स्मार्ट हलचल/भीलवाड़ा जिला दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ लि. नववर्ष 2025 मे अपने प्रिय उपभोक्ताओं के लिए खुशखबरी लाया है। इस वर्ष भीलवाडा संघ द्वारा 55 करोड़ रूपये की लागत का नवीन यू.एच.टी प्लान्ट की स्थापना का कार्यपूर्ण किया जायेगा और अप्रैल-मई 2025 तक उत्पादन शुरू किया जायेगा। इस यूएचटी प्लान्ट से निर्मित दुग्ध उत्पाद लस्सी, मसाला छाछ, क्रीम इत्यादी को लम्बी अवधि (06-09 माह) तक सुरक्षित रखा जा सकेगा। प्रबन्ध संचालक बिमल कुमार पाठक ने बताया की उपरोक्त यूएचटी प्लान्ट के अतिरिक्त भीलवाडा संघ में 150 मैट्रिक टन प्रतिदिन क्षमता के नवीन अत्याधुनिक बाईपास प्रोटीन संयंत्र की स्थापना भी वर्ष 2025 में पूरी कर ली जावेगी। साथ ही नये बटर प्लान्ट के माध्यम से उच्चतम तकनीक से वाईट बटर का निर्माण भी किया जायेगा। पाठक ने बताया कि यूएचटी प्लांट से तैयार दूध को विशेष पैकेज में रखा जाता है। इससे यह बिना गर्मी के 6 से 9 माह तक सुरक्षित रहता है। पैकेट खोलने के बाद यूएचटी दूध का खराब होने का समय पारंपरिक रूप से पाश्चुराइज़्ड दूध के समान ही होता है।
