शाकाहारियों के लिए सर्वोत्तम B12 खाद्य पदार्थ

शरीर में विटामिन बी12 की कमी के चलते कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए शरीर में विटामिन बी12 के सामान्य स्तर को बनाए रखना बहुत जरूरी है। । मांसाहारियों के लिए विटामिन बी12 के अनेक स्रोत हैं, लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए इसके बहुत कम स्रोत हैं। यही कारण है कि शाकाहारी लोगों में इस विटामिन की कमी अधिक देखने को मिलती है। अगर आप एक संतुलित आहार को फॉलो करते हैं तो आप आसानी से विटामिन बी12 प्राप्त कर सकते हैं। समय रहते शरीर में विटामिन बी12 की कमी को पूरा नहीं किया जाता है तो इससे कई स्वास्थ्य समस्याओं सामना करना पड़ सकता है। इस लेख में हम आपको विटामिन बी12 की कमी के सेहत पर प्रभाव और शाकाहारी लोगों के लिए इस विटामिन की कमी को पूरा करने लिए कुछ फूड्स सोर्स

विटामिन बी12 की कमी के सेहत पर क्या प्रभाव पड़ते हैं?

शरीर के लिए यह बहुत आवश्यक विटामिन है। यह शरीर में तंत्रिकाओं के लिए बहुत जरूरी है। यह आपकी नर्व्स, ब्लड सेल्स और डीनए को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है। अगर आप पर्याप्त मात्रा में इस विटामिन को अपने आहार से प्राप्त नहीं करते हैं तो इससे शरीर में खून की कमी के साथ ही नरवस सिस्टम के कार्य में रुकावट पैदा हो सकती है।

साथ ही इसके आपकी सेहत पर कई अन्य प्रभाव भी देखने को मिल सकते हैं जैसे:

• आप अधिक थकान और सुस्ती महसूस कर सकते हैं। साथ ही शरीर में बहुत कमजोरी महसूस हो सकती है
• आपको भूख कम लगती है, और आपका फोकस कम होता है
• तनाव, चिंता और अवसाद से ग्रस्त हो सकते हैं
• पर्याप्त नींद लेने में कठिनाई, सांस लेने में तकलीफ, चलने में परेशानी हो सकती है।
• पाचन में गड़बड़ हो सकती है
• त्वचा पीली पड़ सकती है

विटामिन बी12 बूस्टर जूस

1. चुकंदर का जूस
चुकंदर में कई ताकतवर तत्व पाए जाते हैं. इसमें विटामिन, खनिज, कैल्शियम भरपूर पाए जाते हैं. इसे विटामिन बी12 का पावरहाउस माना जाता है. शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने, एनीमिया दूर करने और ब्लड प्रेशर कम करने में चुकंदर  का जूस फायदेमंद होता है.

2. पालक का जूस
पालक हरी पत्तेदार सब्जियों में सबसे पौष्टिक होता है. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन B12 पाया जाता है. इसके अलावा आयरन, विटामिन A, विटामिन C, विटामिन K, फोलेट और पोटैशियम का भी सोर्स होता है. पालक का जूस या सूप विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकता है.

3. गाजर का जूस
गाजर का जूस बेहद फायदेमंद होता है. इसमें विटामिन बी12 खूब पाया जाता है. कई विटामिन और मिनरल से भरपूर यह जूस सेहत के लिए टॉनिक से कम नहीं होता है.

4. खीरे का जूस
गर्मियों में खीरे का सेवन फायदेमंद माना जाता है. इसका जूस भी बेहद फायदेमंद होता है. खीरे का जूस विटामिन ए, विटामिन के, फाइबर और प्रोटीन के अलावा विटामिन बी12 की कमी को पूरा करता है.

5. ऑरेंज जूस
संतरे के जूस में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन सी और फाइबर पाया जाता है. यह कई बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है. विटामिन बी12 की कमी दूर करने के लिए भी इसे पीना फायदेमंद होता है.

6. ऐपल जूस
सेब विटामिन बी12 का जबरदस्त सोर्स माना जाता है. ऐपल जूस का रेगुलर सेवन करने से शरीर में विटामिन बी12 की कमी दूर हो जाती है. सेब में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और फ्लेवोनोइड्स भी खूब मिलता है.

7. अनानास का जूस
अनानास सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है. इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा मिलती है. अनानास या पाइनएपल जूस में कैल्शियम, मिनरल, मैंग्नीज, एंटी-इंफ्लेमेटरी, फाइबर और विटामिन सी के अलावा विटामिन बी12 पाया जाता है. जो इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन को मजबूत बनाने में मददगार हो सकता है.

8. अनार का जूस
अनार का जूस विटामिन बी12 और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. अनार को सलाद में डालकर भी खा सकते हैं. एक गिलास अनार का जूस ही शरीर को एनर्जी से भर देता है.

9. पपीता का जूस
पपीते के जूस में एंटी-ऑक्सीडेंट, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, विटामिन डी, विटामिन बी-12 और फ्लेवोनोइड्स भरपूर पाया जाता है. इसके सेवन से शरीर की ताकत बढ़ती है.

10. गेहूं के ज्वारे का जूस
गेहूं के ज्वारे का जूस भी विटामिन बी12 की कमी पूरी करने में बेहद फायदेमंद है. इससे शरीर को कई और फायदे मिलते हैं.